핵심요약 (TL;DR)
낙산균은 장에서 부티르산(낙산)이라는 단쇄지방산을 만드는 균입니다. 대표적으로 클로스트리디움 부티리쿰(Clostridium butyricum) 계열이며, 아포(spore)를 형성해 위산·열에 비교적 강한 것으로 알려져 있습니다.
낙산균은 정확히 무엇인가요?
낙산균은 당류 등을 발효해 부티르산(낙산)을 생산하는 유익균입니다. 부티르산은 대장 상피세포의 주요 에너지원으로 연구되는 단쇄지방산(SCFA)의 하나입니다.
단쇄지방산과 낙산
단쇄지방산은 낙산·초산·프로피온산으로 구성됩니다. 이 중 낙산은 대장 상피세포 에너지의 상당 부분을 담당하는 것으로 연구되어, 장 점막·장 환경 관점에서 자주 언급됩니다.
아포(spore)란?
낙산균은 외부 환경으로부터 자신을 보호하는 ‘아포’라는 껍데기를 만듭니다. 덕분에 위산·담즙·열 같은 열악한 환경에서도 비교적 잘 견뎌 대장까지 도달하는 것으로 알려져 있습니다.
어디서 접하나요?
국내에서는 ‘미야리산/미야리균’으로 알려진 낙산균이 오래 사용되어 왔습니다. 최근에는 한국인 장 환경 연구 기반의 K-낙산균도 소개되고 있습니다.
자주 묻는 질문
낙산균과 부티르산은 같은 말인가요?
아닙니다. 낙산균은 균(미생물)이고 부티르산(낙산)은 그 균이 만드는 물질입니다.
낙산균은 위산에 약하지 않나요?
아포를 형성해 비교적 강한 편으로 알려져 있으나 제품·균종에 따라 차이가 있습니다.
참고문헌 · Stoeva MK, et al. Butyrate-producing human gut symbiont, Clostridium butyricum, and its role in health and disease. Gut Microbes. 2021;13(1):1-28. doi:10.1080/19490976.2021.1907272 · 본 글의 연구 인용은 일반적 동향이며 특정 제품 효과를 보장하지 않습니다.
